Lorsque l’été s’installe et que la mer scintille, l’expérience se vit presque les pieds dans l’eau, sous des voûtes de pierres brutes. Bercés par les embruns, vous laisserez vos sens guider vos papilles, dégustant une cuisine fraîche et solaire, reflet des produits locaux et des saisons.

Hors période estivale, le midi se savoure dans la douceur de notre salle lumineuse, tournée vers l’horizon marin, où la lumière caresse chaque assiette.

Le soir, la magie se prolonge à La Table d’Aurore, le restaurant gastronomique de la maison. Dans un cadre intimiste, sublimé par la mer, le chef Geoffrey Poësson compose une cuisine de cœur, empreinte de sensibilité, de justesse et de passion.

Formé auprès de Roger Vergé, triple étoilé Michelin au mythique Moulin de Mougins, il a tracé son propre chemin et impose aujourd’hui un style singulier, raffiné et nourri d’une profonde inspiration marine ; véritable signature de sa cuisine.

Élu « Grand de demain » par Gault & Millau, il décroche sa première étoile au guide Michelin, suivi de plusieurs distinctions, telles que le Trophée de la Cuisine de la Mer et le Prix de l’Innovation Culinaire.

Chaque assiette devient alors une escale, chaque repas une expérience sensorielle unique, un souffle de mer et de gastronomie.